Široke, ploščate testenine, kot je pappardelle, so idealne za vlivanje kremnih omak. Na splošno velja, da širši kot je rezanec, težja je omaka. Dolge, okrogle testenine, kot so špageti, so najboljše z omakami na osnovi olivnega olja in paradižnika, ki enakomerno prekrijejo vsak pramen. Pojdite na razredčilo za občutljive priprave.
Katere testenine gredo k paradižnikovi omaki?
Za lahke paradižnikove omake
Priporočamo dolge, tanke testenine, kot so Capellini in tanki špageti. Priporočene oblike testenin: Capellini, Cut Ziti, Penne Ziti, špageti, špagetini.
Katere testenine so najboljše z bolonjsko omako?
Katere testenine so najboljše za bolognese? Prave testenine Bolognese postrežejo na tagliatelle, rezanci na osnovi jajc v obliki ploščatih trakov, podobnih fettuccinu. Ker so tagliatelle običajno sveže, so testeninski rezanci nekoliko lepljivi in porozni, kar omogoča, da se mesna omaka drži.
Katera omaka je najboljša k testeninam z lupinami?
Postrežemo oblike testenin iz lupine, kot sta conchiglie in lumache, s težkimi smetanovimi ali mesnimi omakami; velike je mogoče polniti. Postrežemo twist testenine, kot so fusilli, trofie, strozzapreti, caserecce in gemelli, z lažjimi, bolj gladkimi omakami, ki se bodo oprijele zvitkov, kot je pesto.
Ali lahko jeste testenine s paradižnikovo omako?
Testenine s paradižnikovo omako in ekstra deviškim olivnim oljem so boljše za vas kot krožnik navadnih pennejev ali špagetov ali samo z dodanim oljem. »Poleg tega, da ima boljši okus, ima več dragocenih hranil. Paradižnik je dober vir likopena.
