Namesto, da gobe vržete naravnost v lonec, jih skuhajte v majhni ponvi, preden jih dodate. To bo pomagalo sprostiti njihovo vlago, koncentrirati njihove naravne sladkorje kar v loncu in dalo velik okus celotni jedi.
Ali je treba konzervirane gobe prepražiti?
Večine blagovnih znamk vam ni treba kuhati konzerviranih gob. Kuhani so pred postopkom konzerviranja, vendar lahko postanejo gumijasti, če jih predolgo kuhamo.
Ali naj prepražim čebulo, preden jo dodam omaki?
Duženje čebule: Mehča, večina ljudi raje ne naleti na surovo čebulo v omaki. Čebula se bo kuhala v omaki, vendar zelo počasi, zato če jo pred tem prepražite, poskrbite, da bo mehka, tudi če se vaša omaka kuha hitro. Sprošča sladkorje, zaradi česar so bolj sladke.
Koliko časa traja, da se čebula zmehča v omaki?
Dodamo drobno sesekljano čebulo. Prepričajte se, da je čebula premazana z oljem in maslom ter pustite, da cvrči, ko se kuha. Po približno 12 minutah bo čebula postala skoraj prosojna.
Ali so gobe v pločevinkah že kuhane?
Konzervirane gobe lahko dodajo veliko k kateri koli jedi. … Medtem ko imajo prednost sveže gobe, so gobe v pločevinkah daleč enostavnejše za uporabo in kuhanje, saj so te že kuhane in včasih že narezane na želene velikosti.
