Teobromin, znan tudi kot ksanteoza, je grenki alkaloid rastline kakava, s kemično formulo C7H 8N4O2 Najdemo ga v čokoladi, pa tudi v številnih drugih živilih, vključno z listi čajevca in kola oreščki. … Teobromin je kategoriziran kot dimetil ksantin.
Kateri alkaloidi so v čokoladi?
Teobromin je alkaloidna kemikalija, ki jo najdemo predvsem v rastlini kakava, čeprav v manjši meri tudi v čajnih listih in oreščkih kola. Kakav in čokolada sta glavni živili z visoko vsebnostjo teobromina. Teobromin v telesu deluje podobno kot kofein in ga lahko štejemo za stimulans.
Katere kemikalije vsebuje čokolada?
Kava in čokolada vsebujeta kofein in teobromin. Teobromin je alkaloid, družina spojin, ki jih proizvajajo številne rastline, vključno z rastlino kakava. Čokolada je najbogatejši naravni vir teobromina, vendar ga vsebujeta tudi kava in čaj.
Kaj vsebuje čokolada?
mlečna, temna in bela čokolada vsebujejo sladkor, kakavovo maslo, polnomastno mleko v prahu, kakov liker, lecitin, vanilijo in kakav. Temna čokolada vsebuje najmanj dodanih sestavin, mlečna čokolada ima najmanj kakavovega likerja, bela čokolada pa vsebuje največ arom.
Ali je čokolada strupena za ljudi?
Čokolada ima čudovito zapeljivo kemijo, deloma zaradi strupenega alkaloida, imenovanega teobromin. Za ljudi ni grozno, vendar je spojina lahko usodna, če jo zaužijejo druge vrste.
