Ohrovt lahko zamrznete brez blanširanja, vendar ga nameravate uporabiti v štirih do šestih tednih. … Za zamrznjeni ohrovt, ki zdrži 8 do 12 mesecev, blanširajte liste in stebla. Liste blanširamo 2,5 minute, pokrijemo posodo z vrelo vodo s pokrovom, da se segrejejo lebdeči listi s paro.
Ali je potrebno blanširati ohrovt?
Blanširanje je bistveno za ohranitev kakovosti ohrovta ali katere koli zelenjave, ki je zamrznjena dlje kot kratek čas v zamrzovalniku. Za ohrovt je priporočen postopek blanširanja metoda z vrelo vodo.
Kako pripravite ohrovt za zamrzovanje?
Nauči me, kako zamrzniti ohrovt
- Ohrovt dobro operite.
- Ohrovt posušite z brisačami ali solatnim vrtalnikom – vlaga, ki ostane na listih ohrovta, lahko povzroči opekline v zamrzovalniku.
- Potrgajte ohrovtove liste z olesenelega stebla.
- Ohrovt položite na velik pekač. …
- Zamrznjene liste ohrovta prenesite v želeno zamrzovalno posodo.
Ali je bolje zamrzniti ohrovt surovega ali kuhanega?
Zamrznjena zelenjava nikoli nima enake konsistence kot surova, zato je zamrznjeni ohrovt najbolje uporabiti v kuhanih jedeh. Če imate radi masirane ohrovtove solate, uporabite svež ohrovt.
Zakaj blanširaš ohrovt pred zamrzovanjem?
Če želite zamrznjeno listnato zelenjavo hraniti več mesecev, jo morate najprej blanširati. Medtem ko lahko ohrovt in drugo listnato zelenjavo zamrznete surovo, se bodo ohranili le mesec do mesec in pol, preden se tekstura barva in okus začneta slabšati.
