Ne lupite bučk – Da, mamljivo je odstraniti lupino bučke, vendar tega ni treba storiti. Bučke se stopijo v kruhu, zato je lupljenje le nepotreben korak.
Ali naribate bučke s kožo?
Kožica bučk je tanka in užitna, zato je pred ribanjem ni treba lupiti. Kljub temu bodo olupki ohranili svojo zeleno barvo tudi po kuhanju.
Ali lahko pustite bučkino lupino?
Ali luščite bučke? Največ koristi za zdravje boste imeli, če boste jedli pisano kožo, ki vsebuje zdrave karotenoide. Kožica bučk je mehka, tanka in popolnoma užitna, zato ne olupite je.
Ali jeste kožo čolnov iz bučk?
Ko je dobro očiščena, preden pripravite čolne za bučke, je koža na bučki popolnoma v redu za uživanje. Nekatere velike bučke s tršo lupino imajo lahko nekoliko grenak okus. Zato vedno poskusite uporabiti majhne do srednje velike bučke.
Zakaj bučke niso dobre za vas?
Surove bučke so na splošno varne za uživanje, v nekaterih primerih pa so lahko zelo grenke. To kaže, da ima visoko vsebnost kukurbitacinov, ki so spojine, ki so lahko strupene. Vendar pa je zastrupitev s kukurbitacinom pri komercialnih sortah zelo malo verjetna.
