Tradicionalno je dunajski šnicle telečji kotlet, ki ga na tanko pretolčemo z mehčalcem za meso, nato ga potopimo v moko, jajce in drobtine (v tem vrstnem redu) in ocvremo do zlato rjave barve. … Res je zelo priljubljen obrok v avstrijskih domovih, čeprav večina družin uporablja svinjino in neteletino (glej kasneje).
Ali Wienerschnitzel uporablja svinjino?
Večina Američanov schnitzel povezuje z Wienerschnitzel. “Wienerschnitzel” je pravzaprav geografsko zaščiten izraz v Nemčiji in Avstriji in se lahko pripravi samo iz telečjega mesa. … Edina razlika – nemški šnicel je narejen iz svinjine (po mojem okusu) namesto teletine.
Ali je šnicla narejena iz svinjine?
"Schnitzel", za nepoučene, je nemško "kotlet", ki je običajno narejen iz telečjega mesa in tanko pretlačen, paniran in ocvrt. Kar se tiče tega recepta za šnicle, je narejen iz tanko pretlačenih svinjskih kotlet Tisti, ki iščete hitro večerjo sredi tedna, boste morda zadovoljni s tem. Všeč mi je.
Kakšna je razlika med šniclo in dunajsko?
V Nemčiji izraz schnitzel pomeni kotlete na splošno, ne le panirane, ocvrte. Schnitzel Wiener Art (šnicla v dunajskem stilu) je pretlačen, pan in ocvrt kotlet, pogosteje narejen iz svinjine kot iz teletine Vzhodnonemška različica Jägerschnitzel je narejena iz klobase Jagdwurst in brez omake.
Zakaj se imenuje svinjski šnicle?
V zvezi s poreklom šnicla obstaja veliko virov, ki segajo v preteklost, ki omenjajo proces mehčanja kosov mesa s tolčenjem rezin … Goveje je bilo več široko dostopna kot teletina ali svinjina, zato so nemški priseljenci v svoje šnicle začeli vključevati govedino namesto svinjine ali teletine.
