Ječmen, član družine trav, je glavno žito, ki se goji v zmernih podnebjih po vsem svetu. To je bilo eno prvih gojenih žit, zlasti v Evraziji že pred 10.000 leti.
Ali je ječmen dober vir vlaknin?
Če ga zaužijemo kot polnozrnat, je ječmen posebej bogat vir vlaknin, molibdena, mangana in selena. Vsebuje tudi dobre količine bakra, vitamina B1, kroma, fosforja, magnezija in niacina (2).
Ali ječmen daje vlaknine?
Visok vir vlaknin: Ena najpomembnejših zdravstvenih koristi ječmena je visoka vsebnost vlaknin. Vlaknine, ki jih najdemo v ječmenu, so netopne, kar pomaga pri zdravi prebavi, presnovi glukoze in zdravem srcu.
Ali imajo ječmenova zrna vlaknine?
Ječmen vsebuje veliko vlaknin, zlasti beta-glukana, ki lahko zniža raven holesterola in krvnega sladkorja. Prav tako lahko pomaga pri izgubi teže in izboljša prebavo. Polnozrnati, oluščeni ječmen je bolj hranljiv kot rafiniran, biserni ječmen. Lahko ga nadomestite s katerim koli polnozrnatim zrnom in ga preprosto dodate svoji prehrani.
Ali so biserni ječmen topne vlaknine?
Ječmen vsebuje zelo veliko prehranskih vlaknin, zlasti del topnih vlaknin Topni del vsebuje beta-glukane, isto spojino, ki jo najdemo v ovsu, za katero je dokazano, da znižuje holesterol v serumu. Arabinoksilan ali pentozani najdemo tudi v ječmenu in predstavljata približno polovico topnih vlaknin.
