To je znano kot »pokrivanje pene«. Linije za ustekleničenje pogosto uporabljajo tekoči dušik ali sterilno vodo, ki motijo površino piva v steklenici, kar povzroča luščenje in zagotavlja, da je pivo pravilno zaprto s peno … Preden je pivo pripravljen za serviranje, je treba doseči ustrezno stopnjo karbonacije.
Kaj povzroča pivo Fobbing?
Stroški fobbinga
Pivo, ki priteče iz pipe preveč penasto in daje pintu prevelike glave – znano kot fobbing – je še ena pogosta težava, ki jo lahko povzroči visoke kletne temperature in umazane pivske linije … Premrzlo in bo ohladilo pivo, ki se bo kupcu predstavilo kot motno v kozarcu.
Katere so štiri najpogostejše težave s pivom?
DIVJE PIVO: Pivo, ko je vlečeno, je v celoti penasto ali preveč pene in premalo tekočega piva
- Temperatura piva je pretoplo.
- Tlak CO2 je nastavljen previsok.
- Pipa v slabem, umazanem ali obrabljenem stanju.
- Prepogibi, zasuki ali druge ovire v cevi za pivo.
- Nepravilno črpano pivo.
Zakaj so moje pince ravne?
Vaša pinta hladnega lagerja ima dodan CO2 bodisi v pivovarni ali na črpalki, ko ga vlečejo, zaradi česar se gane. Ker je hladen, lahko zadrži več raztopljenega CO2. Ker pa se lager segreje v pubu, s pomočjo vaše tople roke, ko ga pijete, ne more zadržati toliko CO2 v raztopini in tako postane ravna.
Ali lahko rekarbonat ravno pivo?
Če imate SodaStream, je vaše ravno pivo dejansko mogoče rešiti. Glede na nasvete Food &Wine's FWx za pivo lahko stroj uporabite za ponovno gaziranje vašega piva. Začeli boste tako, da nalijte pivo v steklenico za gazirano gazirano pijačo SodaStream.
