Zmehčano maslo in sladkor dajte v veliko posodo za mešanje. Mešajte z ročnim mešalnikom ali samostojnim mešalnikom pri srednji hitrosti 1-2 minuti ali dokler masla ne postane bledo rumena, lahka in puhasta. Z gumijasto lopatico med mešanjem enkrat ali dvakrat postrgajte stranice posode.
Kako veš, če sta maslo in sladkor smetana?
Z gumijasto lopatico občasno postrgajte mešanico s strani posode. Maslo je "smetano " , ko se skoraj podvoji v masi in se posvetli v rumenkasto belo barvo Mešajte pri srednji hitrosti, dokler mešanica ne začne tvoriti majhne grebene, podobne vrhom. To traja 6-7 minut.
Zakaj moje maslo in sladkor nista kremasta?
Ključ za kremasto maslo
Vaše maslo mora biti "sobne temperature" ali okoli 65ºF. Če je premrzlo, se ne bo enakomerno zmešalo s sladkorjem in ga bo skoraj nemogoče stepati v gladko konsistenco; če je prevroče, maslo ne bo moglo zadržati zračnih žepov, ki jih poskušate pretlačiti vanj.
Kako stopite sladkor in maslo skupaj?
Kako karamelizirati sladkor in maslo
- Sladkor in maslo dajte v ponev, nastavljeno na srednjem ognju.
- Sladkor in maslo zmešajte skupaj z jušno žlico, da se obe sestavini dobro povežeta.
Ali lahko ročno stepete maslo in sladkor?
Če se znajdete brez mešalnika, lahko ročno zmečkate maslo in sladkor. … Zgrabite leseno žlico in stepite maslo in sladkor z enakim gibom, kot bi umešali jajca. Če je lažje, jih lahko uporabite tudi za kremo. Ne pozabite nekajkrat postrgati skledo!
