Zmehčano maslo in sladkor dajte v veliko posodo za mešanje. Mešajte z ročnim mešalnikom ali samostojnim mešalnikom pri srednji hitrosti 1-2 minuti ali dokler masla ne postane bledo rumena, lahka in puhasta. Z gumijasto lopatico med mešanjem enkrat ali dvakrat postrgajte stranice posode.
Kako veš, če sta maslo in sladkor smetana?
Z gumijasto lopatico občasno postrgajte mešanico s strani posode. Maslo je "smetano " , ko se skoraj podvoji v masi in se posvetli v rumenkasto belo barvo Mešajte pri srednji hitrosti, dokler mešanica ne začne tvoriti majhne grebene, podobne vrhom. To traja 6–7 minut.
Zakaj moje maslo in sladkor nista kremasta?
Ključ za kremasto maslo
Vaše maslo mora biti "sobne temperature" ali okoli 65ºF. Če je premrzlo, se ne bo enakomerno zmešalo s sladkorjem in ga bo skoraj nemogoče stepati v gladko konsistenco; če je prevroče, maslo ne bo moglo zadržati zračnih žepov, ki jih poskušate pretlačiti vanj.
Kako stopite sladkor in maslo skupaj?
Kako karamelizirati sladkor in maslo
- Sladkor in maslo dajte v ponev, nastavljeno na srednjem ognju.
- Sladkor in maslo zmešajte skupaj z jušno žlico, da se obe sestavini dobro povežeta.
Ali lahko ročno stepete maslo in sladkor?
Če se znajdete brez mešalnika, lahko ročno zmečkate maslo in sladkor. … Zgrabite leseno žlico in stepite maslo in sladkor z enakim gibom, kot bi umešali jajca. Če je lažje, jih lahko uporabite tudi za kremo. Ne pozabite nekajkrat postrgati skledo!
