V rastlinah in različnih vrstah bakterij se cistein sintetizira po dvostopenjski poti iz njegovega predhodnika L-serina V E. coli, na primer, CysE pretvori serin v O -acetilserin in nato CysK ali CysM vključuje žveplo iz vodikovega sulfida ali tiosulfata v L-cistein (slika 1).
Od kod dobimo cistein?
Cistein najdemo v večini živil z visoko vsebnostjo beljakovin, kot so piščanec, puran, jogurt, sir, jajca, sončnična semena in stročnice. N-acetil cistein (NAC) je dopolnilna oblika cisteina.
Kako naravno dobite cistein?
Oreščki, semena, zrna in stročnice so odlični rastlinski viri te aminokisline. Čičerika, kus-kus, jajca, leča, oves, puran in orehi so dobri viri za pridobivanje cisteina s prehrano. Poleg beljakovin je zelenjava allium eden glavnih virov žvepla v prehrani.
Katera živila vsebujejo L-cistein?
L-cistein najdemo v številnih živilih, ki jih jemo. Svinjski kotleti, govedina, piščanec in tuna so vsi dobri viri. Prav tako ovsena kaša, jajca in jogurt.
Kaj povzroča pomanjkanje cisteina?
Pomanjkanje cisteina, ugotovljeno z dednimi presnovnimi motnjami ali zmanjšanimi ravnmi v telesni tekočini, je bilo povezano z: 1) oslabljeno antioksidantno obrambo; 2) zmanjšana sposobnost presnove zdravil ali strupenih spojin; 3) depresivne imunske funkcije; 4) nekatere psihoze; in 5) homocistinemija.
