Tagliatelle in Fettuccine sta enaka, vendar se razlikujeta po širini, senci in debelini. Tagliatelle je tanjša, medtem ko je fettuccine debelejši Oba sta lahko nadomestek za druge. Obe sta debele dolge ploščate oblike testenin, imenovane Tagliatelle na območju Marche in Romagna, medtem ko Fettuccine na območju Toskane in Rima.
Kaj je širši fettuccine ali tagliatelle?
Fettuccine. Značilnosti: Ti dolgi, ploski trakovi so širši od linguine, vendar tanjši od tagliatelle. Nastanejo tako, da testo za testenine razvaljamo v list in ga narežemo na trakove. Fettuccine Alfredo je verjetno najbolj znana jed z rezanci.
Ali je tagliatelle isto kot fettuccine?
V Rimu in južni Italiji se imenuje fettuccine, v severnih regijah Italije pa se imenuje tagliatelle. Ampak to je popolnoma isto!
Kaj je širše od tagliatelle?
Pappardelle so ravne testenine v obliki dolgega traku. Je širša od tagliatelle, vendar ne tako široka kot lazanje.
Kako široke so testenine tagliatelle?
Posamezni kosi tagliatelle so dolgi ploski trakovi, ki so po obliki podobni fettuccine in so tradicionalno široki približno 6 mm (0,24 in). Tagliatelle lahko postrežete z različnimi omakami, čeprav je klasična mesna omaka ali bolonjske omake.
