Lei cha ali mleti čaj je tradicionalna južna kitajska pijača ali kaša na osnovi čaja, ki je del kuhinje Hakka. V angleščini se jed včasih imenuje thunder tea, saj je "thunder" istopomenka z "pounded".
Iz česa je narejena juha Lei Cha?
Lei Cha, kot ga poznamo in uživamo danes, je običajno narejen iz oolong čaja, različnih praženih oreščkov in semen, mung fižola in zdrobljenega napihnjenega riža Običajno ga uživamo z nabor prilog iz pora, dolgega fižola, ohrovta, stročjega fižola, zelja, posušene redkvice in fižola aduki.
Za kaj je Lei Cha dober?
Zagotovo je jed za polnjenje želodca, ki pomaga tudi telesnemu prebavnemu sistemu.” Lei Cha, ki izvira iz časa dinastije Song na celinski Kitajski, ostaja pomembna jed kitajske skupnosti, zlasti Hakkas, in jo postrežejo na določenih festivalih.
Zakaj se imenuje lei cha?
Čeprav je lei cha splošno znan kot "Thunder Tea Rice", je lei cha dobil ime po mletju čajnih listov in zelišč za pripravo juhe na osnovi čaja, ki je priložena jedi iz riževe sklede"V Hakki 'lui' pomeni mleti - tako lui cha pomeni 'mleti čaj'," je rekla.
Kako ješ lei cha?
To je pravzaprav riž, prelit z različnimi vrstami zelenjave/fižola/oreščkov/tofu in postrežen z zelenkasto čajno juho iz različnih zelišč, čajnih listov, oreščkov in semen. Če ga želite jesti, boste riž in vse ostalo zalili s to čajno juho. Lei Cha je dobesedno prevedeno v zdrobljen čaj.
