Naj testo počiva. Ni nujno, da je hladno, mora imeti testo čas za počitek. Naš nepogrešljiv recept za yorkies priporoča, da testo po mešanju prestavite v vrč, nato pa ga pustite počivati vsaj 15 minut.
Kako dolgo lahko pustim testo za Yorkshire puding?
Nato testo prenesite v vrč in pustite v hladilniku vsaj dve uri – ali celo čez noč. Če vaši jorkširski pudingi ne vzhajajo pravilno, je to običajno zato, ker maščoba v pekaču ni bila dovolj vroča, ko ste dodali testo.
Ali je mešanica Yorkshire pudinga boljša hladna ali sobna temperatura?
In sobna temperatura testo je idealnoSobna temperatura v primerjavi s hladnim testom: če je vaše testo pri sobni temperaturi, ko udari v vročo ponev, boste dobili bolje vzhaja s bolj hrustljavim votlem pudingom. Če je vaše testo hladno, bodo vaši Yorkshires v notranjosti nekoliko bolj gosti, vendar s to popolno obliko skodelice, ki združuje omako.
Kako naredite, da se jorkširski pudingi bolje dvignejo?
Vedno uporabite enake količine jajc, mleka in večnamenske moke. Če uporabite preveč moke, bo nastali puding težek in gost. Brez zadostne količine jajc ne bo vlito dovolj zraka za uspešen dvig. Preveč mleka bo naredilo testo preveč ohlapno.
Ali lahko premešate Yorkshire puding?
Yorkshirske pločevinke za puding ne smejo biti prenapolnjene Preveliko polnjenje posode za puding iz Yorkshire bo povzročilo težke pudinge, ki se ne bodo dvignili na visoko višine. Ne glede na to, ali pripravljate posamezne jorkširske pudinge ali velik pud za izrezljanje, napolnite pločevinko le približno tretjino, da dobite optimalne pudinge.
