V svojem sem uporabil maldonovo morsko sol, vendar je bolj kosmičev, tako da v resnici ni potrebno mletje Lahko kupite kristale kamene soli Saxo, ki izrecno pravijo, da so za mline, ampak Maldon bo v redu. Bodite zelo previdni, uporabite suho sol, saj je Maldon moker in zato se mehanizem pokvari.
Ali meljete maldonovo sol?
Tako, da vzamete ščepec in pustite, da kosmiči udarijo v vaš komolec, da jih razpršite po jedi (običajno zrezek). Moji stari starši so iz Maldona in oba in jaz jo uporabljamo kot običajno sol, jo damo v mlinček za fino, zdrobimo med prsti za srednjo in samo potresemo, kot je za lepo hrustljavo " končna" sol.
Kaj je tako posebnega pri maldonski soli?
Njegova tekstura je divje edinstvena: namesto enakomerno velikih granul so kosmiči morske soli Maldon kristali nepravilne oblike, podobni piramidi Ne le, da so lepi na pogled, dajejo jedem čudovit hrust. Njihov okus ni le sol. Pravzaprav je precej občutljiva in nekoliko slana.
Ali je bolje mleti sol?
Če kupujete morske soli z velikimi kristali, jih lahko samo potresete po hrani. Vendar mletje soli doda površino in učinkoviteje izboljša okus.
Zakaj kuharji uporabljajo maldonsko sol?
Subtilne elemente v sledovih bodo izrinili drugi okusi, hrustljavi, okusni kristali pa se bodo raztopili. Zaradi tega je morsko sol Maldon najbolje potresemo po jedi po kuhanju, da ohranimo njen okus in strukturo.
