žele. … Na žalost pa ne moreš zamrzniti želeja. Ne bomo se spuščali v znanstvene posebnosti vsega, toda v bistvu se kemične vezi, ki tvorijo želatino, prekinejo, ko zamrznete žele, kar pomeni, da postane tekoča nered, ko ga odmrznete.
Ali lahko daš žele v zamrzovalnik?
Da! Zamrznete lahko tako kupljeni kot domač žele. Če zamrzujete domač žele, se prepričajte, da je pravilno nastavljen, preden ga postavite v zamrzovalnik. Žele bo začelo izgubljati svoj okus po enem letu zamrzovanja, zato je najbolje, da ga odmrznete in pojeste prej.
Ali lahko zamrznete žele ali marmelado?
Zamrzovanje želeja ali marmelade je tako preprosto, kot da ga zapakirate in poiščete mesto v zamrzovalniku. Najbolje je zamrzniti polne kozarce marmelade, zato se prepričajte, da ste posodo napolnili do približno 1/2 palca od vrha. To bo zmanjšalo količino zraka v kozarcih in preprečilo opekline v zamrzovalniku.
Ali zmrzovanje žele uniči?
Zamrzovanje ne bo povzročilo, da bi se sladica zaradi vsebnosti želatine strdila kot ledene kocke. Še huje, Jello bo izgubil svojo teksturo, ko bo zamrznjen … To je zato, ker bo zmrzovanje poškodovalo samo polimere in koloide, ki povezujejo želatino. Želeo se bo nato ločil, ko ga odtalite.
Kaj se zgodi, če dam žele v zamrzovalnik?
Redno preverjajte svoj žele, ko je v zamrzovalniku. Najslabše, kar se lahko zgodi, je, da ga pustite tam predolgo in dejansko zamrzne. Zamrznjen žele bo popolnoma spremenil svojo strukturo in postal kristaliziran.
