Young je začel kot podjetje z belimi vabami, nato pa je postal znan po svojih kozicah v lončkih, ki so jih prodajali v značilnih modrih lončenih kozarcih. Bil je odgovoren za številne pomembne prvence morskih sadežev, vključno z izumom škampov v 1946 in trženjem prvih zamrznjenih kozic.
Kdo je izumil škampe?
Torej, kdo je izumil Scampi? Pogosto nas sprašujejo, kdo je izumil škampe, in resnica je, da Britanci uživamo v različici te jedi že od 1700-ih. Recept za škampe je prvič zapisala Hannah Glasse, prva znana domača boginja v Angliji, gruzijska različica Nigelle Lawson.
Od kod izvirajo škampi?
Scampi je italijanska beseda, ki se je preselila po vsej Evropi. V večini držav, zlasti v Italiji, škampi pomenijo olupljen rep skoraj vseh vrst kozic, v Združenem kraljestvu pa se nanaša na meso samo ene posebne kozice: langoustine.
Kaj so originalni škampi?
Škamp, kot ga poznamo, je olupljen rep. Najpogosteje postrežejo v Združenem kraljestvu v drobtinah ali lahkem testu. Že vrsto let je priljubljena jed tradicionalnega pubskega menija.
Iz česa so bili prvotno narejeni škampi?
Škampi, imenovani tudi kozica iz Dublinskega zaliva ali norveški jastog (Nephrops norvegicus), je užitni jastog iz reda Decapoda. Razširjena je v Sredozemlju in severovzhodnem Atlantiku, od severne Afrike do Norveške in Islandije, in je gastronomska poslastica.
