Zelje mora zamrzniti v 12 do 24 urah, odvisno od tega, kako veliki so vaši zagozdi. Ko je zamrznjeno, vreče v razsutem stanju stresite v vrečke za zamrzovanje. … Za najučinkovitejše zamrzovanje ne pakirajte preveč v vrečke, temveč hranite koščke zelja v eni plasti. Za najboljšo kakovost uporabite zamrznjeno zelje v devetih do 14 mesecih.
Kako zamrznem sveže zelje?
Kako zamrzniti celotno zelje
- Zelje namočite v galono vode in 1 skodelico soli. …
- Zelje popolnoma odcedite in ga položite na posodo ali pladenj, obložen s pergamentnim papirjem.
- Pladenj postavite v zamrzovalnik in pustite, da zelje zamrzne 8 ur, preden ga odstranite iz pladnja in prenesite v nepredušno posodo.
Ali lahko zamrznem sveže zelje surovo?
Ali lahko zamrznete surovo zelje brez blanširanja? Surovo zelje lahko zamrznete , ne da bi ga blanširali, vendar boste pri zamrzovanju dobili boljše rezultate, če ga najprej blanširate. … Ko se zelje ohladi, ga vzamemo iz vode, odvečno vodo odcedimo in potem bo pripravljeno za zamrzovanje.
Ali lahko zamrznem narezano zelje?
Zelje lahko zamrznete v koščkih, listih ali rezinah, kar vam najbolj ustreza. Če še ne veste, kako boste svoje zelje uporabili, ga je najbolje, da ga zamrznete na kolobarje. To vam bo omogočilo, da ga pozneje razrežete na poljubno velikost. Ko se odločite, kako želite zamrzniti svoje zelje, ga narežite.
Ali je treba zelje skuhati pred zamrzovanjem?
Zelje je treba pred zamrzovanjem blanširati. Blanširanje vključuje dajanje hrane v vrelo vodo za nekaj minut, da pomaga ubiti vse bakterije, ki bi lahko narasle, medtem ko so zamrznjene. Zelje položite na desko za rezanje in ga narežite na velike rezine.
