Te bele niti se imenujejo "chalazae" in pomagajo držati rumenjak na mestu in ga obdržijo v središču jajca. Odstraniti jih iz jajca, preden ga kuhate, je povsem neobvezno. Kot jajčni rumenjak, te nivice veljajo za varne za uživanje, če so pravilno kuhane.
Ali odstranite chalazo iz jajca?
Spraševal sem se: Ali res morate odstraniti chalazo pred peko? Ni vam treba, vendar boste morda želeli, odvisno od tega, kaj pečete. Chalaza je kuhana varna za uživanje. V večini primerov se med peko ne pokvari, zato da, lahko bi ga ugriznili.
Kaj je žilava bela stvar v jajcih?
Draga Susan: Te zvite bele vrvične pramene se imenujejo " chalaza" (ednina) ali "chalazae" (množina)Niso niti nepopolnosti niti začetniki piščančji zarodki, kot nekateri mislijo. Chalazae so preprosto vrvice debelejših beljakov, ki služijo za sidranje rumenjaka v sredino jajca.
Katerega dela jajca ne bi smeli jesti?
Zaradi prisotnosti visokega holesterola ljudje zavržejo jajčni rumenjak, ker menijo, da je nezdrav in jedo le belo porcijo. Eno jajce ima približno 186 miligramov holesterola, ki ga vse najdemo v jajčnem rumenjaku. Res je, da rumenjaki vsebujejo veliko holesterola, vendar ni tako slabo, kot se pravi.
Iz česa je chalaza?
Chalaza je sestavljena iz mucinskih vlaken, ki se vežejo v plast halazifera. Naslednja plast beljaka je notranja tanka plast, ki ji sledi zunanja debela plast. Zunanji del je sestavljen iz tanke bele barve.
