V primerjavi z beljaki rumenjak vsebuje večino dobrih stvari jajca, vključno z večino železa, folatov in vitaminov. Rumenjaki vsebujejo tudi dve hranilni snovi - lutein in zeaksantin - ki podpirata zdravje oči in možganov.
Ali je jajčni rumenjak škodljiv za zdravje?
Medtem ko so jajčni rumenjaki visoki holesterola in so glavni vir prehranskega holesterola, imajo nasičene maščobne kisline večji učinek na raven holesterola v krvi in zato tveganje za bolezni srca.
Ali naj jemo rumenjak ali ne?
Zaradi visokega holesterola ljudje zavržejo rumenjak, saj menijo, da je nezdrav, in jedo le belo. Eno jajce ima približno 186 miligramov holesterola, ki ga vse najdemo v jajčnem rumenjaku. Res je, da rumenjaki vsebujejo veliko holesterola, vendar to ni tako slabo, kot pravijo
Kaj je bolj zdrav jajčni beljak ali rumenjak?
Na splošno je beli del jajca najboljši vir beljakovin z zelo malo kalorijami. Jajčni rumenjak vsebuje holesterol, maščobe in večino skupnih kalorij. Vsebuje tudi holin, vitamine in minerale.
Ali je jajčni rumenjak dober za hujšanje?
Študija, izvedena na Univerzi v Connecticutu, je pokazala, da maščoba, prisotna v rumenjakih, dejansko pomaga zmanjšati slab holesterol v telesu. Tudi če želite shujšati, ne zavrzite rumenjaka, razen če vam je nutricionist izrecno svetoval.
