Določene vrste lektinov lahko preprečijo vašemu telesu absorpcijo drugih snovi, ki imajo hranilno vrednost. To lahko sčasoma povzroči resne težave, kot je podhranjenost. Nekateri viri lektinov veljajo za resno strupene. Ricinusov fižol na primer vsebuje močan lektinski strup, imenovan ricin.
Katera živila imajo največ lektinov?
Najdemo jih v vseh rastlinah, vendar surove stročnice (fižol, leča, grah, soja, arašidi) in polnozrnate žitarice, kot je pšenica, vsebujejo največje količine lektinov.
Katerih 3 živil se je treba izogibati dr. Gundryju?
Hrana, ki se ji je treba izogibati
Po mnenju dr. Gundryja lahko pojeste nekaj prepovedane zelenjave - paradižnik, paprika in kumare - če so so bili olupljeni in razsejani. Dieta rastlinskega paradoksa poudarja polnovredne, hranljive vire beljakovin in maščob, medtem ko prepoveduje nočne sence, fižol, stročnice, žitarice in večino mlečnih izdelkov.
Ali bi morali jesti ali se izogibati lektinom?
Navadna živila, ki vsebujejo lektin, so na splošno za večino ljudi varna, če so pravilno kuhana. Ljudje z prebavno občutljivostjo lahko občutijo negativne učinke po zaužitju te hrane. Smiselno se je izogibati hrani, ki vam povzroča prebavne težave.
Ali lektin povzroča puščanje črevesja?
“Za tiste, ki jedo veliko surove, z lektinom bogate hrane – vegetarijance ali tiste, ki se držijo rastlinsko bogate prehrane, na primer – lahko večji vnos lektina in posledične gastrointestinalne stiske, kot so slabost, driska in napihnjenost oslabi občutljivo črevesno sluznico, sproži sindrom puščajočega črevesja, vnetje v celotnem sistemu in …
