Jajca, rdeče meso, jetra in drobovja so najboljši viri heme železa.
Katera živila vsebujejo hemsko železo?
Viri hemskega železa:
- Ostrige, školjke, školjke.
- Goveja ali piščančja jetra.
- organsko meso.
- Sardine v pločevinkah.
- govedina.
- perutnina.
- Lahka tuna v pločevinkah.
Zakaj je hemsko železo slabo za vas?
Visok vnos hema je povezan s povečanim tveganjem za več vrst raka, vključno z rakom debelega črevesa in danke, rakom trebušne slinavke in pljučnim rakom. Prav tako so dokazi o povečanem tveganju za sladkorno bolezen tipa 2 in koronarno srčno bolezen, povezane z visokim vnosom hema, prepričljivi.
Ali je jajce dobro za anemijo?
Ko sledite načrtu prehrane za anemijo, si zapomnite te smernice: Ne ne jejte hrane, bogate z železom, skupaj s hrano ali pijačo, ki blokira absorpcijo železa. Sem spadajo kava ali čaj, jajca, živila z visoko vsebnostjo oksalatov in živila z visoko vsebnostjo kalcija.
Kateri del jajc ima železo?
Vsi jajčni vitamini A, D, E in K so v rumenjak. Rumenjaki so eno redkih živil, ki naravno vsebujejo vitamin D. Rumenjak vsebuje tudi več kalcija, bakra, železa, mangana, fosforja, selena in cinka kot beljak.
