2025 Avtor: Fiona Howard | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-22 20:08
Viri hemskega železa:
Ostrige, školjke, školjke.
Goveja ali piščančja jetra.
organsko meso.
Sardine v pločevinkah.
govedina.
perutnina.
Lahka tuna v pločevinkah.
Ali jajca vsebujejo hemsko železo?
Jajca, rdeče meso, jetra in drobovja so najboljši viri heme železa.
Je hemsko železo slabo?
Visok vnos hema je povezan s povečanim tveganjem za več vrst raka, vključno z rakom debelega črevesa in danke, rakom trebušne slinavke in pljučnim rakom. Prav tako so dokazi o povečanem tveganju za sladkorno bolezen tipa 2 in koronarno srčno bolezen, povezane z visokim vnosom hema, prepričljivi.
Heme železo najdemo le v mesu, perutnini, morski hrani in ribah, zato je hemsko železo vrsta železa, ki prihaja iz živalskih beljakovin v naši prehrani. Ne-hemsko železo, nasprotno, najdemo v živilih rastlinskega izvora, kot so zrna, fižol, zelenjava, sadje, oreški in semena.
Najbogatejši rastlinski viri kaempferola (mg/100 g sveže teže) so zelena listnata zelenjava, vključno s špinača in ohrovt, ter zelišča, kot so koper, drobnjak in pehtran. Poročali so, da listi divjega pora ali rampe (100 g sveže teže) vsebujejo 50,2 in 32,5 mg kvercetina oziroma kempferola [
Križana zelenjava je raznolika skupina, ki vključuje brokoli, cvetačo, zelje, ohrovt, bok choy, rukolo, brstični ohrovt, ohrovt, vodno krešo in redkvice. . Katera je najpogostejša zelenjava križnic? Kaj imajo skupnega brokoli, cvetača, brstični ohrovt, ohrovt, zelje in bok choy?
bogate naravne vire benzoatov najdemo v jagodah, suhih slivah, čaju, nekaterih zeliščih in začimbah, kot so muškatni orešček, cimet, kasija, nageljnove žbice in v manjših količinah druga živila kot so mleko, sir, jogurti, soja, oreški in stročnice .
Jajca, rdeče meso, jetra in drobovja so najboljši viri heme železa . Katera živila vsebujejo hemsko železo? Viri hemskega železa: Ostrige, školjke, školjke. Goveja ali piščančja jetra. organsko meso. Sardine v pločevinkah.
Furfuril alkohol je onesnaževalec hrane, ki se v znatnih količinah pojavlja v termično obdelani hrani, kot so kava, sadni sokovi, pečena hrana; v alkoholnih pijačah, shranjenih v sodih, kot so vina, žganih pijačah, pridobljenih iz vina, kot je žganje, in viskijih zaradi encimske ali kemične redukcije furfurala [
