V večini primerov nezmožnost popolnega razvoja jagod povzroči kisel okus Če je bilo vreme hladno, oblačno ali deževno v rastni sezoni maja in junija, ali če se temperature dvignejo na ekstremne ravni, so lahko vaše jagode kisle ali grenke kot odgovor.
Ali naj bi bile jagode sladke ali kisle?
Ravnovesje sladkosti in kislosti je zelo pomembno za okus jagode Ko jagode zorijo, se njihova vsebnost sladkorja dvigne s približno 5 % v nezrelem zelenem sadju na 6–9 % ob zorenju. Hkrati se zmanjša kislost, kar pomeni, da je okus zrelih jagod veliko bolj sladek.
Kaj lahko naredim s kislimi jagodami?
Premešajte jih v sladkor, med ali javorjev sirup, skupaj z malo svežega soka ali alkohola (zeliščni liker, kot je žganje iz bezgovih cvetov, bi bil odličen). Ne potrebujete veliko, da se jagode zibajo; četrt do pol skodelice soka ali pijače in približno dvojna količina sladkorja je vse, kar potrebujete.
Ali so jagode slabe, ko so kisle?
Jagode morajo imeti sladek vonj in okus. Če dišijo in imajo grenak ali kisel okus, najverjetneje niso več dobri.
Ali imajo jagode kisel okus?
Do te točke so jagode zelene in polne kisline, ki jih naredi kislega okusa. Kisel okus nezrele jagode namerno odvrača živali.
