Da! Koruzo v storžih lahko pečemo na žaru v luščini. Neobvezni korak je, da olupite lupino in odstranite svilene pramene iz storža, lahko pa tudi storže pečete na žaru, ne da bi odstranili svilo. Da se lupina ne zažge ali vname, je dobro namočiti koruzo za 15 minut do 1 uro pred peko na žaru
Ali je bolje otresti koruzo vnaprej?
Čupanje: Ne otresite koruze, dokler je ne nameravate uporabiti, da se ne posuši. Odstranite zeleno lupino in jo zavrzite (razen če ne nameravate peči koruze na žaru).
Kako dolgo se mora koruza namakati pred peko na žaru?
Postavite koruzni klas v lonec in pustite, da se namaka vsaj 30 minut, vendar ne več kot 8 urZunanji žar predhodno segrejte za visoko toploto in rešetko rahlo naoljite. Odstranite koruzo iz namakanja in pecite klasje na žaru, obračajte vsake 2 do 3 minute, da se jedrca zapečejo z vseh strani.
Kako ugotoviti, ali je koruza na storži pečena na žaru?
Pripravljene koruzne klasje položite na srednje vročo žar, pri čemer koruzo občasno zavrtite. Pustite, da se koruza počasi kuha še 15 do 20 minut. Vedeli boste, da je končano, ko pritisnete jedro in iz njega izstreli sladka tekočina Koruze ne prekuhajte, sicer bo postala kašasta.
Kaj naredi namakanje koruze?
Če koruzo pečete v lupinah, je dobro, da jih namočite. To preprečuje zagorevanje in tudi doda malo vlage, tako da se notranjost med peko na žaru pari. Ta tehnika daje sočna, nežna jedrca, ki v vsakem grižljaju pokajo z okusom koruze.
