Edamame je pripravek iz nezrelih sojinih zrn v stroku, ki ga najdemo v kuhinjah s poreklom iz vzhodne Azije. Stroki so kuhani ali soparjeni in jih lahko postrežemo s soljo ali drugimi začimbami. Na Japonskem jih običajno blanširajo v 4% slani vodi in jih ne postrežejo s soljo.
Ali je edamame dober vir beljakovin?
Skodelica (155 gramov) kuhanega edamama zagotavlja približno 18,5 gramov beljakovin (2). Poleg tega so soja cel vir beljakovin Za razliko od večine rastlinskih beljakovin zagotavljajo vse esencialne aminokisline, ki jih vaše telo potrebuje, čeprav niso tako kakovostne kot živalske beljakovine (3).
Zakaj je edamame slab za vas?
Razen če niste alergični na sojo, je edamame verjetno varen za uživanje. Nekateri ljudje imajo blage stranske učinke, kot so driska, zaprtje in želodčni krči. (7) To se bo najverjetneje zgodilo, če niste vajeni redno jesti hrane, bogate z vlakninami.
Ali ima edamame polne beljakovine?
Edamame tudi vsebuje popolne beljakovine. To pomeni, da fižol tako kot pri mesu in mlečnih izdelkih zagotavlja vse esencialne aminokisline, ki jih ljudje potrebujejo in jih telo ne more proizvesti samo.
Ali je v redu jesti edamame vsak dan?
Še vedno McManus pravi, da je v redu jesti polnovredna živila iz soje – kot so sojino mleko, edamame in tofu – v zmernih količinah, večkrat na teden.
