Koliko agarja uporabiti? 1 žlička agarja v prahu=1 žlica agarskih kosmičev=1/3 skodelice agarskih pramenov (narezanih na 1-palčne kose) bodo 350 ml (1 1/3 skodelice tekočine) postavile v čvrst žele. Za mehkejši žele ali če uporabljate gosto sadno kašo, uporabite manjši agar.
Kakšno je razmerje med agar-agarjem in tekočino?
Kako uporabljati agar agar. Uporabite 2 tsp kosmičev agarja na vsako skodelico tekočine v receptu. Tako kot želatino jo je treba raztopiti v tekočini, tako da jo zavremo na zmernem ognju in nato dušimo, dokler se ne zgosti, približno pet minut.
Koliko agar agarja naj uporabim?
Recepti običajno določajo količine, toda pri standardnem naboru približno 0,9 g agar agarja postavi 100 ml nevtralne tekočine. Razmerje je treba povečati na bližje 1,3 g, če uporabljate kisle tekočine, kot so brusnični sok, limetin sok ali ananasov sok.
Kakšno je razmerje med želatino in agar agarjem?
Razmerje agar
Na splošno lahko agar v prahu nadomestite z želatino v enakih količinah. Torej, če recept zahteva eno čajno žličko želatine, lahko uporabite eno čajno žličko agarja v prahu in to bo napolnilo eno skodelico tekočine.
Kako zamenjam želatino z agar agar?
Na splošno lahko agar agar v prahu nadomesti želatino v v razmerju 1:1. Z drugimi besedami, če potrebujete 2 čajni žlički želatine, uporabite 2 čajni žlički agar agarja v prahu. Če uporabljate kosmiče agar agarja, uporabite 1 žlico za vsako 1 čajno žličko agar agarja v prahu.
