Kratko časovno obdobje lahko Parmigiano Reggiano hranite pri sobni temperaturi v trgovinah, ne da bi se poškodoval. Ko ga kupite, je priporočljivo, da ga shranite v hladilniku, da ohranite vse njegove aromatične lastnosti in zagotovite optimalno ohranjanje izdelka.
Kako shranjujete parmezan reggiano?
Da ostane parmezan svež, je potrebno ustrezno shranjevanje: tesno zavit v plastično folijo in shranjen v hladilniku. Sir, ki je bil izpostavljen zraku, lahko začne beliti ali pa se skorja zgosti.
Ali je mogoče parmezan reggiano izpustiti?
Trdi siri, kot je parmezan, bi lahko bili zunaj 24 ur in bi bili v redu, vendar je mlad cheddar bolj ranljiv. "Videli boste, kako se naolji in izsuši, ko sedite na prostem," pojasnjuje Smukowski.
Kako shranjujete Parmigiano Reggiano v hladilniku?
Shranjevanje Parmigiano Reggiano
Tesno zavijte zagozde v voščen papir ali stoe v nepredušne posode Tupperware in jih hranite v hladilniku pri približno 40° (predal za zelenjavo deluje no). Dehidriran sir poživite tako, da ga zavijete z vlažno gazo, nato plastično folijo in pustite čez noč v hladilniku.
Kako dolgo traja Parmigiano Reggiano po odprtju?
Ko odprete paket, mora parmezan ohraniti najboljšo kakovost približno 1 do 2 meseca.
