Uživanje trehaloza ne prenaša bakterij, pravi, ampak spodbuja njihovo rast. In vsak, ki jemlje antibiotik – ki običajno uniči dobre bakterije, ki ohranjajo C. diff pod nadzorom in osvobajajo vaše telo okužbe – je lahko ogrožen.
Kaj trehaloza naredi vašemu telesu?
Zdaj se na Japonskem pogosto uporablja za podaljšanje roka uporabnosti hrane, trehaloza ščiti živila pred izsušitvijo, izdelki, ki vsebujejo škrob, ne postanejo zastareli, sadje in zelenjava pa pred razbarvanjem. Prav tako zavira rast ledenih kristalov v zamrznjenih živilih, kar zmanjšuje izgubo hrane.
Kakšen okus ima trehaloza?
Disaharid trehaloza je priznan slan/grenak okus modifikator zaznave. Osmometrija trehaloze in raztopin soli lahko razreši kemično aktivnost topljencev.
Ali je trehaloza aditiv za živila?
"Leta 2000 je bila trehaloza odobrena kot aditiv za živila v Združenih državah za številna živila od sušija in zelenjave do sladoleda," pravi eden od raziskovalcev, Robert Britton z medicinske fakultete Baylor v Teksasu.
Ali je trehaloza sladkor?
Trehaloza (iz turškega 'trehala' – sladkor, pridobljen iz kokonov žuželk + -oza) je sladkor, sestavljen iz dveh molekul glukoze Znan je tudi kot mikoza ali tremaloza. Nekatere bakterije, glive, rastline in nevretenčarji ga sintetizirajo kot vir energije in preživijo zmrzovanje in pomanjkanje vode.
