Farina je cenejša moka kot zdrob. V Italiji je nezakonita komercialna uporaba farine za raztezanje zdroba pri izdelavi testenin. … Pšenična smetana ali farina se lahko uporablja kot nadomestek za “griz” v madžarskih receptih (glej jezikovne opombe spodaj.)
Ali lahko namesto zdroba uporabim farino?
zdrob iz mehke pšenice
Ko je narejen iz mehkejših vrst pšenice, je ponavadi skoraj bele barve; to se v Združenih državah imenuje farina. … Pomembno: Čeprav je pšenična smetana narejena po enakem postopku, ni dober nadomestek za zdrobovo moko. Na splošno niso zamenljivi v receptih!
Kaj lahko uporabimo namesto zdroba?
Kaj uporabiti kot nadomestek zdrobove moke
- Moka durum – najboljša za testenine, rezance, kuskus in kruh.
- Univerzalna moka – najboljša za palačinke, piškote, vaflje in druge puhaste pekovske izdelke; testenine bodo mehkejše.
- Pirina moka – najboljša za kruh, piškote, mafine in vaflje.
- Kamutova moka – najboljša za kruh, mafine in pogačice.
Kaj je podobno farini?
1) Ovseni kosmiči Ovseni kosmiči so prvi nadomestek farine, ki je pravzaprav jedilna moka, ki je narejena iz drobljencev (oluščenega ovsenega zrna). Oves je znan tudi kot beli oves, medtem ko je oves, rezan na jeklo, znan kot grobi ovseni kosmiči ali oves z žebljički.
Kakšna je razlika med zdrobom in moko 00?
Ta vrsta moke se včasih imenuje tudi pšenična testenina. Je veliko bolj groba od moke 00 in je idealna za pripravo posebnih vrst testenin, pa tudi pic, italijanskega kruha in številnih sladkih jedi.… To je zato, ker je zdrob malo manj elastičen kot moka 00 in bolje drži obliko, ko je kuhan.
