Heinz Company je začela proizvajati omako šele leta 1876. Podjetje prvotno jo je imenovalo catsup, a je kmalu prešlo na kečap, da bi izstopalo. Danes je kečap standard, medtem ko se catsup še vedno občasno uporablja v južnih ZDA
Zakaj so catsup spremenili v kečap?
The H. J. Heinz Company, ime, ki je za večino ljudi danes sinonim za kečap, je bilo relativno pozno v igro in ni proizvajalo kečapa na osnovi paradižnika šele leta 1876. Prvotno so svoj izdelek omenjali kot catsup, toda preklopil na kečap v 1880-ih, da bi izstopal
Kakšna je razlika med kečapom in catsupom?
Kratek odgovor: kečap in catsup sta ista stvar; začimba na osnovi paradižnika s kisom in začimbami.
Kdaj je bil catsup prvič narejen?
Izumljen je paradižnikov kečap
Nazadnje je v 1812 predstavljen prvi recept za kečap na osnovi paradižnika. James Mease, znanstvenik iz Filadelfije, je zaslužen za razvoj recepta. Zapisal je, da je najbolj izbran kečap iz »ljubezenskih jabolk«, kot so takrat imenovali paradižnik.
Kaj je bil originalni catsup?
Prvi znani objavljeni recept za paradižnikov kečap se je pojavil leta 1812, napisal ga je znanstvenik in hortikulturist James Mease, ki je paradižnik označil kot »ljubezenska jabolka«. Njegov recept je vseboval paradižnikovo kašo, začimbe in žganje, vendar ni imel kisa in sladkorja.
