Človeško telo ne razlikuje med naravno prisotnimi sladkorji in tistimi, ki se dodajajo živilom. Presnova vseh ogljikovih hidratov poteka po isti poti, pri čemer nastanejo glavni monosaharidi kot končni rezultat. Vendar to ne pomeni nujno, da sta piškotek in jabolko prehransko enaka.
Ali lahko vaše telo loči razliko med pravim sladkorjem in lažnim sladkorjem?
Čeprav včasih ne moremo okusiti razlike med umetnimi in pravimi sladkorji (kljub dejstvu, da so v resnici zelo različni), se naši možgani in telesa lahko odzovejo na razlike Naša telesa lahko včasih zazna celo zelo majhne razlike med vrstami sladkorjev in se na vsako drugače odzove.
Katera je najbolj zdrava vrsta sladkorja?
Beli sladkor, sestavljen iz 50% glukoze in 50% fruktoze, ima nekoliko nižji GI. Glede na razpoložljive vrednosti v bazi GI ima agavin sirup najnižjo vrednost GI. Zato je boljša možnost od drugih sladkorjev v smislu uravnavanja krvnega sladkorja.
Ali obstaja razlika med vrstami sladkorja?
Razlika med obema je kako hitro se prebavijo in absorbirajo, kar je odvisno od njihove kemične strukture. Kompleksni ogljikovi hidrati so sestavljeni iz treh ali več molekul sladkorja, medtem ko so preprosti ogljikovi hidrati sestavljeni iz ene molekule sladkorja (monosaharidi) ali dveh (disaharidov).
Katerih je 6 vrst sladkorja?
Vrste sladkorja
- Fruktoza: najdemo jo v sadju in medu.
- Galaktoza: najdemo jo v mleku in mlečnih izdelkih.
- Glukoza: najdemo jo v medu, sadju in zelenjavi.
- Laktoza: najdemo jo v mleku, narejeno iz glukoze in galaktoze.
- M altoza: najdemo v ječmenu.
- Saharoza: sestavljena iz glukoze in fruktoze in jo najdemo v rastlinah.
- ksiloza: najdemo v lesu ali slami.
