Kazalo:
- Zakaj so se moji piškoti izkazali za mastni?
- Kako popravite mešano testo za piškote?
- Ali lahko prepečete brownije?
- Kako odstraniti odvečno olje iz brownijev?
Video: Kako popraviti mastne piškote?
2024 Avtor: Fiona Howard | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-10 06:43
Včasih gre kaj narobe in maščoba se loči od testa, zaradi česar so vaši pečeni piškoti zrnati in mastni. Če se to zgodi, poskusite vmešati brizgano mleko, da se mešanica ponovno poveže.
Zakaj so se moji piškoti izkazali za mastni?
Brownies Are Oily
Maščobe, kot je maslo, je previsoka Zaradi tega mešanica za piškote med peko nastane mehurčki in ostane tudi vrh piškota masten. Drugi razlog je – kakovost uporabljenega masla in čokolade. Zelo priporočljiva je dobra kakovost čokolade in masla.
Kako popravite mešano testo za piškote?
Prekomerno mešanje testa
Da bi se izognili prekomernemu mešanju, kulinarični pomočnik Taste of Home Mark Neufang priporoča, da preskočite električni ročni ali samostojni mešalnik. Namesto tega predlaga, da uporabite metalko za mešanje mokrih sestavin in nato silikonsko lopatico, da vmešajte moko in druge suhe sestavine
Ali lahko prepečete brownije?
Da, popolnoma v redu je, da premalo pečene piškote postavite nazaj v pečico, tudi če ste jih nekaj ur pustili hladiti na pultu. Brownies dajte nazaj v pekač, pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita in pecite brownije, dokler niso gotovi po vaših željah.
Kako odstraniti odvečno olje iz brownijev?
ekstra olje ali voda
Če ste mešanici dodali veliko olja ali vode, boste morali to nadomestiti z dodatnimi suhimi sestavinami. Dodati boste morali nekaj dodatnih moke, da izenačite svojo mešanico. Samo zrkli, kolikor potrebuješ, ali dodaj po žlicah, da boš previden, dokler tekstura ni prava.
Priporočena:
Naj naredim piškote prejšnji večer?
pečete piškote do dva dni naprej; razporedite jih (nezmrznjene) na pekač, cel list ovijte s plastično folijo in shranite pri sobni temperaturi. Pred serviranjem zamrznite. Za zamrzovanje razporedite nezmrznjene piškote na pekač in celoten list zavijte v plastično folijo, nato v folijo .
Ali naj poškropim papirnate podloge za piškote?
Na hitro poškropite zavitke sprej za kuhanje proti prijemanju, preden jih napolnite, deluje zelo dobro, da preprečite, da bi se torte sprijemale - tudi če pripravljate občutljiv recept ali poskušate odviti kolački, ko so še topli . Ali morate razpršiti papirnate podloge za piškote?
Kako popraviti mešano testo za piškote?
Če menite, da ste premešali testo, je najboljša ideja, da pustite testo počivati Če je moka med mešanjem razvila preveč glutena, morate pustiti, da se gluten zmehča. Testo pokrijemo in postavimo na pult pri sobni temperaturi vsaj eno uro. Nato testo zajemamo in spečemo, ne da bi ga ponovno mešali .
Ali sulfati naredijo lase mastne?
Natrijev lavrilsulfat Natrijev lauret sulfat Natrijev dodecil sulfat (SDS) ali natrijev lavril sulfat (SLS), včasih napisan natrijev lavrilsulfat, je sintetična organska spojina s formulo CH 3 (CH 2 ) 11 SO 4 Na Je anionska površinsko aktivna snov, ki se uporablja v številnih čistilnih in higienskih izdelkih.
Kako narediti piškote bolj slastne?
Dodajte dodatno jajce v testo za piškote, da naredite še bolj tortasto piškote . Kaj naredi brownije bolj puhaste? Fudgy brownies imajo višje razmerje med maščobo in moko kot kolački Torej dodajte več maščobe - v tem primeru maslo in čokolado.
