Včasih gre kaj narobe in maščoba se loči od testa, zaradi česar so vaši pečeni piškoti zrnati in mastni. Če se to zgodi, poskusite vmešati brizgano mleko, da se mešanica ponovno poveže.
Zakaj so se moji piškoti izkazali za mastni?
Brownies Are Oily
Maščobe, kot je maslo, je previsoka Zaradi tega mešanica za piškote med peko nastane mehurčki in ostane tudi vrh piškota masten. Drugi razlog je – kakovost uporabljenega masla in čokolade. Zelo priporočljiva je dobra kakovost čokolade in masla.
Kako popravite mešano testo za piškote?
Prekomerno mešanje testa
Da bi se izognili prekomernemu mešanju, kulinarični pomočnik Taste of Home Mark Neufang priporoča, da preskočite električni ročni ali samostojni mešalnik. Namesto tega predlaga, da uporabite metalko za mešanje mokrih sestavin in nato silikonsko lopatico, da vmešajte moko in druge suhe sestavine
Ali lahko prepečete brownije?
Da, popolnoma v redu je, da premalo pečene piškote postavite nazaj v pečico, tudi če ste jih nekaj ur pustili hladiti na pultu. Brownies dajte nazaj v pekač, pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita in pecite brownije, dokler niso gotovi po vaših željah.
Kako odstraniti odvečno olje iz brownijev?
ekstra olje ali voda
Če ste mešanici dodali veliko olja ali vode, boste morali to nadomestiti z dodatnimi suhimi sestavinami. Dodati boste morali nekaj dodatnih moke, da izenačite svojo mešanico. Samo zrkli, kolikor potrebuješ, ali dodaj po žlicah, da boš previden, dokler tekstura ni prava.
