a. Triozni fosfat je darovalec elektronov, acetaldehid pa je sprejemnik elektronov. To je biokemični proces, ki poteka za tvorbo alkohola, to fermentacijo lahko opravimo s pomočjo nekaterih (vrste saccharomyces), nekaterih kvasovk in bakterijskih rodov. …
Kaj se zgodi med alkoholno fermentacijo?
Alkoholna fermentacija je kompleksen biokemični proces, med katerim kvasovke pretvarjajo sladkorje v etanol, ogljikov dioksid in druge presnovne stranske produkte, ki prispevajo k kemični sestavi in senzornim lastnostim fermentiranih živil.
Kaj se med alkoholno fermentacijo reducira?
Alkoholna fermentacija
Karboksilna skupina se odstrani iz pirovične kisline, pri čemer se v obliki plina sprosti ogljikov dioksid . Izguba ogljikovega dioksida zmanjša velikost molekule za en ogljik, pri čemer nastane acetaldehid. Drugo reakcijo katalizira alkoholna dehidrogenaza, da oksidira NADH v NAD+ in reducira acetaldehid v etanol.
Kaj je terminalni akceptor elektronov pri fermentaciji etilnega alkohola?
triozni fosfat je darovalec elektronov, acetaldehid je sprejemnik elektronov.
Katera kemikalija ostane na koncu alkoholne fermentacije?
Glavni namen alkoholne fermentacije je proizvodnja energije v obliki ATP, ki se uporablja med celičnimi aktivnostmi v anaerobnih pogojih. Kakorkoli že, po vašem mnenju sta etanol in ogljikov dioksid odpadni produkti.
