Mleko je tekoča hrana, bogata s hranili, ki jo proizvajajo mlečne žleze sesalcev. Je primarni vir prehrane za mlade sesalce, vključno z dojenimi človeškimi dojenčki, preden lahko prebavijo trdno hrano.
Kakšen sladkor je v mleku?
Večina mleka vsebuje naravni sladkor, imenovan laktoza, nekaterim vrstam mleka pa so dodani sladkorji za aromo.
Kateri sladkor je večinoma prisoten v mleku?
Glavni sladkor človeškega mleka je laktoza, vendar 30 ali več oligosaharidov, vsi vsebujejo terminalni Gal-(beta 1, 4)-Glc in segajo od 3--14 saharidov prisotne so tudi enote na molekulo. Ti lahko skupaj znašajo do 1 g/100 ml v zrelem mleku in 2.5 g/100 ml v kolostrumu.
Ali je v mleku naravno prisoten sladkor?
Da. Sladkor v mleku prihaja iz naravne laktoze, ne iz dodanega sladkorja. To velja, če kupujete polnomastno mleko z nizko vsebnostjo maščob ali posneto mleko (znano tudi kot mleko brez maščobe).
Kakšno mleko nima sladkorja?
Enostavno je narediti odlično izbiro, saj ima vse belo mleko enako vsebnost sladkorja, pa naj gre za polnomastno mleko, mleko z nizko vsebnostjo maščob (znano tudi kot 2-odstotno mleko) ali posneto mleko (znano tudi kot mleko brez maščobe). običajnemu belemu mleku ne dodaja sladkorja, ne glede na vsebnost maščobe.
