Spodnji del ali zadnja noga je v glavnem za pečenje na ali iz kosti. Lahko se peče tudi na žaru kot jagnječja noga. Sedlo je še en sklep za pečenje in se običajno naredi na kosti, čeprav je ledja lahko izkoščena za zrezke ali noisete. Lahko ga tudi narežemo na kotlete.
Kaj je srnina divjačina?
Haunch: odrezano z vrha zadnje noge, z odstranjenimi kostmi, ta zbirka mišic naredi nežno pekač z okusom.
Kakšen kos mesa je steklo?
1. Steklo ( zadnja noga) Steklo je zadnje noge in je kot nalašč za pripravo katere koli jedi z mesom na kosteh. So tako imenovani "kost v sklepu", kar pomeni točno to, kar piše.
Ali je steklo enako kot pecelj?
Haunch zrezki so kot nalašč za hiter in enostaven večerni obrok. Isti so rezi kot goveji ogrci. Preprosto jih pražite nekaj minut na vsaki strani in končali ste.
Kateri je najboljši kos divjačine?
Jelenjini zrezek je popoln razrez za zrezke, kuhajte ga tako, kot bi zrezek iz govejega fileja - tako kot zrezek iz govejega fileja, divjačinski zrezek je zagotovljeno všeč množici.
