Pečice s pomočjo ventilatorja uporabljajo dva grelna elementa, enega na vrhu in enega na dnu. Zadaj je ventilator, okoli njega pa ni grelnega elementa. Uporablja se za občutljive jedi ali peciva, ki potrebujejo nižjo toploto. Običajne pečice sploh ne uporabljajo ventilatorjev.
Kaj je namen ventilatorja v pečici s pomočjo ventilatorja?
Pečica s pomočjo ventilatorja ima ventilator, zasnovan za kroženje zraka okoli hrane. Ventilator porazdeli toploto okoli hrane in jo enakomerno kuha, pogosto v krajšem času in pri nižji temperaturi, kar vam daje boljše rezultate in možnost serijskega kuhanja.
Kdaj uporabiti ventilatorsko pečico?
Ventilatorska pečica. V primeru nižje toplote vso toploto ustvari grelni element na dnu pečice. To nastavitev lahko uporabite za bain-marie ali za dokončanje kuhanja jedi. Če pripravljate posodo, quiche ali pito, bo ta nastavitev segrela dno, ne da bi zažgala zgornji del.
Ali je ventilatorska pečica enaka konvekcijski pečici?
A konvekcijska pečica (znana tudi kot pečica s pomočjo ventilatorja ali preprosto ventilatorska pečica) je pečica, ki ima ventilatorje za kroženje zraka okoli hrane, kar daje zelo enakomerno toploto. … Konvekcijske pečice s pomočjo ventilatorja se uporabljajo tudi za neživilske, industrijske namene. Konvekcijske pečice s pomočjo ventilatorja se običajno uporabljajo za peko.
Kdaj ne bi smeli uporabljati pečice z ventilatorjem?
Ne puščajte ventilatorja prižganega dlje kot pet ali deset minut, ko pečete torte. Če držite ventilator vklopljen, pomaga, da kvas naraste, vendar bodite previdni, saj bi po tem času lahko vaša torta zagorela. Zato ventilator pečice uporabljajte zmerno.
