Piškotki se namažejo, ker maščoba v testu za piškote se stopi v pečici Če ni dovolj moke, da bi zadržala to stopljeno maščobo, se bodo piškotki preveč razmazali. To moko stresite in poravnajte ali, še bolje, stehtajte moko. Če se vaši piškotki še širijo, dodajte dodatni 2 žlici moke v testo za piškote.
Zakaj se moji piškotki sploščijo?
Napaka: Ko piškoti izpadejo ploski, je slab tip pogosto maslo, ki je premehko ali celo stopljeno Zaradi tega se piškotki razširijo. Drugi krivec je premalo moke - ne zadržujte se in poskrbite, da boste obvladali merjenje. … Če je bila težava premajhna moka, poskusite v testo dodati še 1 do 2 žlici moke.
Kaj prispeva k širjenju piškotka?
Presežek sladkorja in maščob
Merenje je ključnega pomena pri peki. Če vaš piškotek vsebuje odvečen sladkor ali maščobo, se bo med peko razširil. Če se vaša prva serija piškotov namaže, poskusite dodati nekaj žlic moke, da se preostalo testo zgosti.
Koliko naj se piškotek razširi?
Prenatrpanost na ponvi – Večina piškotkov se bo do neke mere razširila, zato poskrbite, da jim zagotovite prostor, ki ga potrebujejo. standard je 2 palca med piškotki, vendar mnogi recepti določajo, kako daleč narazen morate postaviti testo.
Kakšna je najpogostejša temperatura za peko piškotov?
Temperatura v pečici
Na splošno se piškoti pečejo v zmerni pečici - 350 stopinj F (175 stopinj C) - 8 do 12 minut, odvisno od velikost piškotka. Za žvečljive piškote pustite, da se ohladijo na pekaču 3 do 5 minut, preden jih prestavite na hladilno rešetko.
