Zunanja plast jajca je belka, ki je splošno znana kot jajčni beljak. Večina ljudi, ki skrbijo za zdravje, ponavadi zaužije le ta del, ker je brez maščob in ima malo kalorij. Telesu daje zdrave beljakovine brez dodajanja dodatnih kalorij.
Kateri je boljši beljak ali rumenjak?
Na splošno je beli del jajca najboljši vir beljakovin z zelo malo kalorijami. Jajčni rumenjak vsebuje holesterol, maščobe in večino skupnih kalorij. Vsebuje tudi holin, vitamine in minerale.
Kakšna je razlika med rumenjakom in beljakom?
Rumenjak je rumen del jajca in dobi svojo barvo iz rastlinskih pigmentov v kokošji hrani.… Rumenjaki so sestavljeni predvsem iz maščob, beljakovin in esencialnih hranil. Beli del jajca (imenovan tudi beljak) se kasneje oblikuje okoli rumenjaka, ki zagotavlja oblazinjenje med zarodkom in zaščitno lupino.
Ali so beljakovine v beljaku ali rumenjaku?
Jajca veljajo za eno najkakovostnejših oblik beljakovin pred kravjim mlekom in govedino. Jajčni beljaki so še posebej znani po visoki vsebnosti beljakovin, vendar rumenjak vsebuje več na osnovi gram za gram. Beljaki imajo 10,8 g na 100 g, prevladajo pa rumenjak, ki vsebuje 16,4 g na 100 g.
Ali lahko pojeste 3 jajca na dan?
Znanost je jasna, da so do 3 cela jajca na dan popolnoma varna za zdrave ljudi. Povzetek Jajca dosledno zvišujejo HDL ("dober") holesterol. Pri 70 % ljudi se skupni ali LDL holesterol ne poveča.
