Od majhne bele čebulice, ki spominja na mlado čebulo, do velikih zelenih listov, je vsak del rampe užiten (samo odrežite korenine na koncu čebulice). Rampe narežite na tanke rezine, kot česen ali šalotko, in jih prepražite za pomlad jed s testeninami, omleto za zajtrk ali bogato omako za ponev.
Kdaj je treba izbrati rampe?
Obiranje. Rampe je treba pobrati pomladi, pet do sedem let po sajenju semen in tri do pet let po sajenju mehurčkov. Vedeli boste, da so rastline zrele, ko njihovi listi dosežejo višino od 6 do 8 palcev. Nežno izkopljite grudo, pri čemer odstranite nekaj čebulic, druge pa pustite nedotaknjene.
V katerem mesecu se pojavijo rampe?
Rampe so divja mlada čebula. Z majhno, belo čebulico in dlakavo korenino spominjajo na zeleno čebulo, vendar imajo napreden okus po česnu in čebuli. Njihova sezona je kratka -- samo nekaj tednov od konca aprila do začetka junija.
Ali so rampe zdrave za prehranjevanje?
Ali so rampe zdrave? Kot vsa čebula so tudi rampe bogate z vitaminoma A in C, selenom in kromom, zaradi česar so dobre za zobe, kosti, vid, imunski sistem, srčno-žilni sistem. Vsebujejo antioksidativne lastnosti, ki se borijo proti škodljivim prostim radikalom v telesu.
Ali so rampe dobre za vaše telo?
Por in divje rampe se ponašajo z različnimi hranili in koristnimi spojinami, ki lahko izboljšajo vašo prebavo, spodbujajo hujšanje, zmanjšajo vnetja, se borijo proti boleznim srca in se borijo proti raku. Poleg tega lahko znižajo raven sladkorja v krvi, zaščitijo vaše možgane in se borijo proti okužbam.
