Kako raztopiti želatino v prahu
- V manjšo skledo nalijte hladno vodo in med mešanjem z vilicami potresite z želatino. Pustite 5 minut ali dokler ne postane gobasto.
- Skledo postavite v toplotno odporno posodo z vročo vodo in mešajte, dokler se želatina ne raztopi. …
- Rahlo ohladite, preden dodate mešanici, ki jo želite nastaviti.
Ali raztopite želatino v vroči ali hladni vodi?
Najprej želatino namočite v mrzlo vodo ali drugo hladno tekočino, da navlažite njeno posušeno beljakovinsko mrežo, da se zlahka raztopi. (Če želatino dodate neposredno v vročo tekočino, se bo zlepila in naredila grudice.) Po namakanju preprosto segrejte mešanico vode/želatine (ali dodajte vročo tekočino) in mešajte, da se želatina raztopi.
Kako preprečite, da se želatina strdi?
Da preprečite, da bi se želatina strdila, vedno želatino vlijte v vodo in nikoli ne vlijte vode v velike količine želatine Tekočino močno premešajte z vilicami ali metlico, medtem ko želatino presejete v prahu. Vedno uporabljajte hladne tekočine. Suhe želatine v prahu nikoli ne vlivajte neposredno v vroče tekočine.
Kaj storiti, če se želatina ne raztopi?
Dodajte luke toplo tekočino kristalu želatine. Lahko je voda, sok ali mleko. Mešajte v rednih intervalih, dokler se vsi kristali popolnoma ne raztopijo, približno 2 minuti.
Kakšno je razmerje med želatino v prahu in vodo?
Uporabite 2 1/2 čajne žličke ali 1/4 unče želatine brez okusa v 2 skodelici vode za standardno čvrstost. Zmanjšajte ali povečajte količino vode za svoje posebne potrebe (glejte zgornjo tabelo). Za en paket 3 unče aromatizirane sladkane želatine potrebujete 2 skodelici vode. Ena žlica želatine v prahu brez okusa je enaka 4 listi listne želatine.
