Ali naj bo krema vroča ali hladna?

Ali naj bo krema vroča ali hladna?
Ali naj bo krema vroča ali hladna?
Anonim

Na splošno popolnoma kuhana krema ne sme preseči 80 °C (~175 °F); se začne nastavljati pri 70 °C (~160 °F). Vodna kopel upočasni prenos toplote in olajša odstranitev kreme iz pečice, preden se strdi.

Ali naj bo krema vroča ali hladna?

Uporaba: krema se postreže, običajno vroča, kot priloga k različnim sladicam, vključno s pitami, drobtinami, torti in pecivom. Je glavna sestavina malenkosti – mrzlo kremo z žlico nanesemo na plast gobice in sadja ter nato prelijemo s stepeno smetano.

Ali greste kremo?

Nalijte kremo v veliko servirno ramekin in jo položite na sredino velikega krožnika. … Če želite, kremo segrejte v ponvi na majhnem ognju 2-3 minute ali do želene temperature.

Ali je treba kremo kuhati?

Medtem ko osnovne kreme nikoli ne smete kuhati, morajo tiste, ki so zgoščene s škrobom, počasi vreti, da zagotovite, da so popolnoma kuhane. Slastni primeri: kreme, zgoščene s škrobom, imajo različne oblike, od pudinga do slaščičarske smetane in cheesecake.

Kako ugotovite, ali je vaša krema pripravljena?

Test z nožem: Preizkusite pripravljenost z nožem s tankim rezilom. Nož vstavite približno 1 palec od središča kreme za eno posodo; na sredini med sredino in robom skodelic. Če je nož čist, ko ga izvlečete, je krema pripravljena. Če se na rezilo oprime krema, pecite še nekaj minut in ponovno preizkusite.

Priporočena: