Najbolj znana juha iz leče ne izhaja iz priročnika klasične kuhinje, temveč iz svetopisemske zgodbe o Jakobu in Ezavu. Dejansko uporaba leče sega še dlje v zgodovino. Leča izvira iz Bližnjega vzhoda, zato naj bi bila leča prva pridelana stročnica.
Kdo je prvi pripravil juho iz leče?
Leča je bila odkrita v paleolitskih in mezolitskih plasteh jame Franchthi v Grčiji (pred 9.500 do 13.000 leti), v koncu mezolitika v Mureybetu in Tellu Abu Hureyra v Siriji in najdišča iz leta 8000 pred našim štetjem na območju Jerihe. Aristofan ga je imenoval "najslajša med dobrotami. "
Od kod leča?
Leča je stročnica, semena iz družine rastlin, imenovanih fabaceae, ki vključuje tudi arašide in čičeriko. Najstarejši dokazi o leči nas popeljejo v staro Grčijo in Sirijo, pred približno 13.000 leti. Lečo so uporabljali za pripravo juh, kruha in vrste kaše, saj so jo uporabljali kot hrano za revne ali nižje sloje.
Katera država poje največ leče?
Kanada je bila vodilna država glede porabe na prebivalca, med glavnimi porabnicami leče, sledijo ji Nepal (X kg/leto), Avstralija (X kg/leto)), Turčija (X kg/leto) in Indija (X kg/leto).
Katera etnična skupina jedo lečo?
Ezav, prvorojenec, proda svojo rojstno pravico Jakobu za enolončnico iz leče. Leča ostaja glavna sestavina bližnjevzhodne in indijske prehrane in je priljubljena v kuhinjah po vsem svetu.
