Dijon je temno rumena, z blažjim okusom kot angleška gorčica, a še vedno z več grižljaja in bolj klasičnim gorčičnim okusom kot sladkasta, slana, "francoska gorčica ".
Katera je najblažja gorčica?
Rumena gorčična semena (imenovana tudi bela) so najbolj blaga, rjava in črna pa veliko bolj pekoča in pekoča. Kljub temu ima tekočina, ki se uporablja za vlaženje teh semen in vezavo gorčice, tudi velik vpliv na njeno ostrino.
Je angleška gorčica bolj začinjena od Dijonske?
angleščina: Lepo in začinjeno, ima svetlo rumeno barvo kot rumena ameriška gorčica, a waaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. Če želite na sendviču resno vročino gorčice, je to tisto, kar morate izbrati. Nemščina: Malo kot Dijon, vendar z malo več toplote, je to popolna gorčica za vaš bratec in preste.
Ali lahko namesto dijonske uporabim blago angleško gorčico?
Čeprav je Dijon nekoliko bolj začinjen in ima precej ostro aromo kot blago rumeno, jih lahko zamenjate. Uporabite lahko rumeno gorčico v razmerju zamenjave 1:1.
Je dijonska gorčica zelo pekoča?
V bistvu smo ugotovili, da so degustatorji v obeh skupinah iskali zelo začinjeno in zelo uravnoteženo, a sorazmerno preprosto gorčico. Večina pokuševalcev, ki menijo, da bi gorčice v slogu Dijona morale biti precej pekoče, ni marala gorčice, katere toplota je prehitro zbledela.
