Zakaj so se moji bagli izkazali za trdi ali gosti? Moreira: Običajno, če dobite goste bagels, je to ker so bili premalo zaščiteni. … Bagels se morajo dokazovati dolgo, dolgo, dolgo, dolgo, dolgo. Ko naredite testo, ga pred rezanjem fermentirate.
Kako zmehčate trde vrečke?
Kako zmehčati stare vrečke
- Trd bagel položite na krožnik.
- Poškropite krožnik okoli bagela z 8-10 kapljicami vode.
- Mikrovalovna pečica 30 sekund.
- Ustavite se in se čudite osupljivosti spet mehkega bagela.
- Uživajte!
Zakaj se moje pecivo trde?
Glukoza v krušnih izdelkih se lahko sčasoma strdi, zaradi česar je bagels težko žvečiti. … Ko kruh dehidrira, postane star.
Zakaj so vrečki slabi za vas?
»Običajno narejeni iz rafiniranih zrn z nizko vsebnostjo vlaken, so bageli pogosto precej veliki in zagotavljajo polovico vaših dnevnih potreb po žitu v samo enem obroku,« pojasnjuje Delvito. Beli vrečki imajo tudi višji glikemični indeks, kar pomeni, da vam bodo hitreje dvignili krvni sladkor, zaradi česar ste dovzetni za to grdo sredi popoldneva.
Kako dokazati bagel?
Testo razdelite na 10 kosov. Oblikujte trakove, dolge približno 8 do 10 centimetrov, nato pa jih oblikujte v kolobarje vrečk in jih položite na pripravljen pekač, obložen s pergamentom, potresen s koruzno moko. Pustite počivati 15 do 20 minut. Bagels morajo imeti " polovni dokaz", kar pomeni, da se morajo dvigniti do polovice ali videti napihnjeni.
