Če čutite trdo sredino, nadaljujte z vrenjem še pol minute. Nato odcedimo in dodamo malo olja, da se rezanci ne sprimejo. Če ste po nesreči preveč namočili rezance, jih za nekaj minut postavite v mikrovalovno pečico. Postanejo žvečljivi.
Kako zmehčate rezance iz vermicellija?
Kako pripraviti: rižev vermicelli je treba le namočiti v vreli vodi, namesto da jih kuhamo, preden so pripravljeni za uporabo v pomfriju ali drugih jedeh. V srednjem loncu zavremo vodo, lonec odstavimo z ognja in dodamo rezance. Pustite, da se rezanci namakajo, dokler se ne zmehčajo, približno 5 minut.
Ali naj bi bil vermicelli trd?
Ko gre za vermicelli, sem naredil mesaste, trde in gobaste… Torej, ko sem pred kratkim naletel na tehniko namakanja vermicelli, sem bil nadvse navdušen, da to delim z vsemi. Rezanci pridejo ravno prav in pomladni. Niti ga ni treba poganjati pod hladno vodo.
Zakaj se moji riževi rezanci ne zmehčajo?
Bodite pozorni in pogosto preizkušajte rezance, ker bodo postali kašasti, če se prekuhajo Ko so rezanci mehki, jih odcedite in pustite pod hladno vodo, da se kuhanje ustavi. Potresite jih z malo sezamovega olja, da se rezanci ne sprimejo drug z drugim, če jih ne boste takoj uporabili.
Kako preprečite, da bi riževi rezanci postali trdi?
Kako preprečiti, da se riževi rezanci držijo skupaj
- Pranje riževih rezancev pomaga odstraniti škrobni premaz.
- Če rezance vržete v olje, jih pomagate ločiti.
- Navzkrižno križanje riževih rezancev pomaga ločiti dele za lažji dostop pozneje.
- Riževe rezance lahko zamrznete v varnih vrečah za zamrzovanje.
