Novozelandski zajci Novozelandska pasma kuncev je daleč najpogostejši in najbolj priljubljen najboljši mesni kunec. Ocenjuje se, da je 90 % kuncev, gojenih za meso, novozelandskih zajcev. Eden od razlogov je lahko ta, da se ta pasma kuncev hitro zredi in ima izjemno razmerje med mesom in kostmi.
Kateri zajec je najboljši za meso?
Odgovor: Dve srednje veliki pasmi, novozelandska bela (NZW) in kalifornijska, sta najpomembnejši za proizvodnjo mesa. Imajo belo dlako, ki jo je težko opaziti, če je nekaj kosov prilepljenih na trup, in imajo višje razmerje med mesom in kostmi.
Kateri zajci so najboljši?
Splošno soglasje je, da ima zajec okus podoben piščancuTo ni povsem res, predvsem zato, ker ima kunec bolj igriv in intenziven okus. Tudi tekstura je drugačna, zajec je bolj na suhi strani. Nekatere vrste zajcev odličnega okusa so kalifornijski zajček, srebrna lisica in cimetov zajec.
Ali se vzreja kuncev za meso splača?
Reja zajcev je ena najpreprostejših stvari, ki jih lahko počnete na svoji domačiji. Ne samo, da zahtevajo malo pozornosti, ampak zagotavljajo tudi veliko količino mesa. Reja kuncev je preprosta in ekonomična Dve kunci in en dolar bi morali proizvesti 180 funtov mesa na leto.
Ali je zajec najbolj zdravo meso?
No, zajec je eno najbolj zdravih, pustih in okolju prijaznih vrst mesa, ki jih lahko jeste. V primerjavi z govedino, svinjino, jagnjetino, puranom, teletino in piščancem ima zajec najvišji odstotek beljakovin, najnižji odstotek maščobe in najmanj kalorij na funt.
