Pri kakšni temperaturi se topi čokolada?

2024 Avtor: Fiona Howard | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-10 06:43

Tališče čokolade pade med 86°F in 90°F. To je bistveno nižje od povprečne temperature človeškega telesa, ki je 98,6°F, zato toplota iz rok dvigne temperaturo čokolade in povzroči, da se stopi.

Pri kakšni temperaturi se čokolada stopi v Celziju?

Na splošno se čokolada začne topiti od 30 do 32 C, le malo nižje od vaše telesne temperature (zato je čokolada tako dobrega okusa, ko jo stopite na tonuku !).

Ali se vse čokolade stopijo pri enaki temperaturi?

Območja taljenja

Temna čokolada s 85 % ali več kakava se začne topiti šele pri približno 46°C. Mlečna čokolada z med 20 in 50 % kakavovih delcev se topi med 40 in 45 °C. Bela čokolada brez kakavovih delcev in približno 20 % kakavovega masla se topi med 37 in 43 °C.

Ali se čokolada stopi pri sobni temperaturi?

Da čokolada ohrani svojo čvrsto teksturo in sijajni videz, jo je treba previdno stopiti; če se čokolada segreje prehitro ali pri previsoki temperaturi, se pri sobni temperaturi ne bo dobro strdila in bo imela dolgočasen, mat videz.

Ali lahko jeste čokolado, ki je 2 leti zastarela?

temna v primerjavi z mlečno in belo

Datum rokovanja za izdelke iz temne čokolade je običajno več kot 2 leti, čokolado pa lahko običajno jeste do 3 let, če so pravilno shranjeni. Večina virov navaja, da lahko mlečna čokolada zdrži približno 1 leto, vendar vzemite to s ščepcem soli.