Kakšen je okus Bok Choy? Bok choy ima blag okus po zelju. Kot pri večini temnih listnatih zelenja ima tudi zeleni del bok choya rahlo grenak mineralni okus. Belo steblo je polno vode in ima hrustljavo, a sočno teksturo.
Kdaj jesti bok choy?
Bok choy je pripravljen za obiranje takoj, ko ima uporabne liste. Majhne sorte so zrele pri 6 palcih (15 cm.)
Kaj je bok choy in kakšen je okus?
Bok choy ali kitajsko belo zelje (brassica rapa spp. chinensis) je osnovna sestavina azijskih jedi. Nežni temno zeleni listi in hrustljavi umazano beli stebli poskrbijo za prijeten svež hrustljaj. Zeleni imajo špinati okus z zelo blago grenkobo.
Kako veš, če je bok choy dober?
Dober bok choy je hrust in čvrst v steblih in listih Ko listi ovenijo in stebla postanejo gumijasta, je bok choy pripravljen za smeti. Pravzaprav bi morali zavreči vse bok choy s peclji, ki niso hrustljavi, ali rastline z listi, ki povešejo, če jih držite za pecelj. Hlapen in žvečljiv bok choy se je pokvaril.
Kateri del bok choya jeste?
Na dnu ima okroglo nežno belo čebulico z dolgimi stebli zelene in temno listnato zeleno na vrhu. Celotna zelenjava je užitna in jo lahko uživate surovo ali kuhano.
