Zberite fiddleheade v sredi do pozne pomladi; bodo prestari, ko se listi na sladkornih javorjih in hrastih popolnoma oblikujejo. Pobirajte jih, ko so visoki od osem do dvajset centimetrov – dokler so še mehki in listni del listov še ni razgrnjen.
Ali lahko jeste zrele gosli?
Fiddleheads je najbolje nabirati od konec aprila do začetka junija, od trenutka, ko se pojavijo, dokler steblo ni visoko 15 cm. Gosliče je treba nabirati le, ko so še tesno zvite, kratko steblo pa lahko tudi jemo. … Nabiranje več kot polovice goslih z ene krone lahko poškoduje ali celo ubije rastlino.
Ali so vsi gosli varni za jesti?
Fiddleheads so pravzaprav zvite mlade liste praproti. … Okoli nas je veliko vrst praproti, toda nojeva in cimetova praprot sta edini dve, ki sta užitni in varni za uživanje. Druge sorte praproti so videti podobne, vendar so lahko strupene.
Ali lahko jeste mehke gosli?
Glave in njihova stebla je mogoče jesti, ne pa listja. Osmunda praproti gosli imajo mehko ali volnato prevleko, po kateri sem ju ločil od iskane Matteucie v svojem lovu.
Katere gosli so strupene?
Nobena od praproti v vzhodni in osrednji Severni Ameriki ni bila prej strupena (3). Čeprav so nekatere praproti lahko rakotvorne (4), je nojeva praprot veljala za varno za uživanje surovo ali kuhano (5-9).
