Diamonijev fosfat (DAP) kvasovka lahko dodamo neposredno v pivino med vrenjem. V pivino dodajte 1/2 grama na galono (1/2 žličke na 5 galon) diamonijevega fosfata (DAP). Komaj ščepec je vse, kar je treba dodati kvasnemu predjedu.
Kako uporabljate diamonijev fosfat?
Lahko ga uporabljamo jeseni za obdelavo in spomladi med setvijo, kot tudi za predsetveno obdelavo. Ko se raztopi v tleh, zagotavlja začasno alkalizacijo pH raztopine zemlje okoli granula gnojila, s čimer spodbuja boljši vnos fosforja iz gnojil na kislih tleh.
Kako dodati hranilo kvasa v pivino?
Za uporabo preprosto raztopite v topli vodi in dodajte raztopino v kotliček 10-15 minut pred koncem vretja. Uporabite ½ žličke (2,2 grama) na 5 galon (19 litrov) pivine Wyeast Yeast Nutrient bo ostal stabilen 1 leto, če bo shranjen v nepredušni posodi v hladnem okolju.
Ali lahko uporabite preveč DAP?
DAP stimulira hitrost fermentacije, tako da, če ga naenkrat dodamo preveč, lahko kvasovke fermentirajo prehitro in prevroče. Če ga dodate po porcijah, lahko upočasnite dodajanje, če ferment poteka prehitro, česar ne morete storiti, če ste dodali hranila naenkrat.
Za kaj se diamonijev fosfat uporablja v pivovarstvu?
Diamonijev fosfat (DAP) je dober vir dušika za vaš kvas in bo dodal dušik, da bo kvas med fermentacijo aktiven. Vir dušika, ki se običajno uporablja za spodbujanje zdravja kvasovk. Pivovarji uporabljajo diamonijev fosfat (DAP) za povečanje proizvodnje in rasti kvasa, ki se uporablja za fermentacijo
